伊芙：“……啊？”
“他就是这么说的！”路易斯把小牛胸腺丢回到取餐台上，“和那头肥猪一模一样的话！还是同样的13号桌！哦天啊……简直就是上次的黑色星期五重演。”
他崩溃地抬起手捂住脸，伊芙一言不发地拉过那盘小牛胸腺，用手指戳了戳。
和以往的每一道一样完美。
“得了，你怎么每次遇到一个混蛋食客就会崩溃。”站在一旁等着取餐的艾米丽露出嫌弃的表情。
“你说的轻巧，你这么漂亮，世界对美女肯定会比对男人更加优待。”路易斯放下手来丧气地说。
“不好意思，我除了这份工作之外，周末还会兼职在红磨坊做酒保，我遇到的混蛋数量你是无法想象的。你至少不会每周都会遇到一堆色眯眯的酒鬼尝试摸你屁股吧！与其在这里怨天尤人，不如好好学习一下怎么自己打领带，并且练练你自己的心理承受能力，你个巨婴。”艾米丽讽刺地说道，用毛巾棒擦拭干净盘子边缘后端起水晶鱼子酱向门外走去。
“先别管这么多了，高级警官我们惹不起。”伊芙把这盘小牛胸腺推到一边，“幸亏今晚的测评博主点的主菜是龙虾不用我负责，我再亲自给他做一份吧。诺曼，把这个丢了。”
诺曼走上来接过盘子：“……他肯定是故意的。”他撇了撇嘴角说道。
伊芙转头：“什么？”
“啊……我是说……”诺曼有些紧张地抱着盘子，“他肯定是故意的，你看看，他几乎没怎么吃就给退回来了。”
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“你有没有搞错，”贾斯帕有些暴躁地低声质问，“就为了一个八字还没一撇的案子就在这个咱俩平常都没机会来的高级餐厅刁难一个厨师？”
“这还不是你给我的灵感？我亲爱的纳迪尔警督。”加百列从面包篮子里拿过一个酵母卷暴力地撕成两半，“要不是你今天早上在警局说可能是主厨被杜波依反复刁难所以产生杀害他的嫌疑，我也不会决定今晚走这么一遭。”他说着，把酵母卷塞进嘴里。
“夏瓦利耶，你知道我把你当亲兄弟一样爱你，但是你这人真的是让人火大。我有的时候都在怀疑你到底是不是在认真对待这个世界。”贾斯帕一阵头疼，比起让杜波依的失踪案有进展来，此刻的他更害怕自己在这个人均消费六百欧元的高级餐厅因为加百列闹出的乱子而丢人现眼。
“放心吧，我的朋友，我心里有数。”加百列干巴巴地嚼着嘴里的酵母卷，“你的龙虾好吃吗？”
“简直超越了世间的任何珍馐。”贾斯帕叹了口气，由衷地说道，“这话最好不要让我老婆听到，因为我已经发过誓她的砂锅菜才是最好吃的。你呢？”
他拿起刀叉给自己又切下了一块龙虾肉：“刚刚那道无辜的小牛胸腺你觉得怎样？”
“太美味了。”加百列痛苦地说道，梗着脖子咽下了嘴里的酵母卷，“美味到每和它度过一秒钟都是对我的良心的折磨。再多耽搁一会我就会狼吞虎咽进我的胃里而不是把它送回去。”
“你就继续这样自虐吧。”贾斯帕摇摇头。
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“给他端过去。”伊芙把重新做好的小牛胸腺重新摆上取餐台，“这次的小牛胸腺我已经尽力做到最嫩了，如果他还是说不够好的话你就……”
“你就乖乖端回来我们继续重做。”欧仁妮突然出现在路易斯身边打断了伊芙的话语，“伊芙，我说过的，顾客永远都是对的。”
伊芙重重地将将手边的毛巾猛抽一下拿回手中转身离开。
“路易斯，亲爱的，那个美食测评博主就坐在这两位警官的隔壁，你懂我的意思吧。”欧仁妮叹口气，语重心长地对正在擦拭盘子边缘的路易斯说道，“伊芙不懂事就罢了，你不能也让我这么操心。”
“我听到你说的了！”伊芙的声音隔着两个架子传了过来。
“我故意的！”欧仁妮毫不客气地喊了回去。
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“不，不行。”加百列摇摇头，把盘子往前一推，“根本就没有达到我想要的标准。”
路易斯感觉到此时太阳穴那一块的血管突突跳得要爆掉了。他尽量稳住自己的语气，尽管声音有点发抖：“这已经是今晚为您重做的第三道了，请问您不满的到底是哪一点呢？”
“拜托，你们才是厨师，你们应该比任何人都要明白顾客想要的究竟是什么对吧？”加百列注意到此刻身边的贾斯帕已经恨不得把脸埋进餐巾里了，而他依然坚持着自己这副非常欠揍的语气。
“不，先生。我们餐厅也需要听取客人的建议才能做出更好的服务。”路易斯微笑着，尽管他的双手紧紧捏着腰间围着的围裙，手背青筋凸起，“请问您究竟想要的是什么呢？”
“态度，完美的服务态度。”加百列说出这句话，感觉自己都开始讨厌自己了，“拿回去吧。如果你们主厨不理解的话，可以让她亲自来问我。”
路易斯心中默念着“顾客就是上帝”，从桌上拿起这盘看起来无可挑剔的小牛胸腺，嘴角绷得紧紧的。
他转身看向身后的波点丝巾女士：“女士请问你还需要什么服务吗？”
波点丝巾女士正扶着侧脸欣赏着眼前的这出大戏：“哦，我还好，不需要什么。”她因为过于专注看着眼前这一幕，盘里的龙虾甚至都还没有吃掉多少，“我只是……比较期待接下来你们主厨会怎么处理这件事。”她冲着路易斯眨眨眼，端起杯子里的霞多丽抿了一口。
路易斯点点头，绷着下颌端着盘子，脚步僵硬地走回后厨。
“记得提醒我，”贾斯帕把脸从餐巾里抬起来，“以后再去高级餐厅我打死都不会跟你一起来了。”
加百列没有理会他，端起酒杯心不在焉地品着杯中的赤霞珠，双眼仔细地盯着后厨那边门板上的小圆窗户。
那扇窗户远没有巷子里那个后门上的窗户来的清晰，隔着这个距离他只能看见似乎有人在窗后挥舞着双手，路易斯也在走来走去。
看来自己真的把他们惹急了，估计要被月神永久拉进黑名单了。
这时，窗户后面路易斯停在那里，似乎有点惊讶，左看看右看看，然后往后退了两步，似乎是在给谁让道。
“哦，该死。”加百列喃喃道。
果然，下一秒，后厨大门被猛地拉开，那个高挑美丽的身影出现在眼前。
“来了。”加百列放下酒杯，有些紧张地坐直身子。
“什么来了？”贾斯帕还没反应过来。
“她。”加百列艰难地说道，好像嗓子里有铁锈。
不消几秒钟，伊芙就已经单手端着那盘刚被送回来的小牛胸腺，大踏步走到他们桌前。在她身后厨房大门那里，欧仁妮一脸绝望地摊开双臂。
“晚上好，先生们。”伊芙把盘子重重地放到他们的桌子上。她没有穿她的围裙，设计简洁的白色厨师服显得她凌厉又强势，即使是一个路人站在她面前都不禁要打个寒颤思索一下今天是不是做错了什么，“听说你们对今晚的这道主菜有些意见。”
“我没意见。”贾斯帕第一时间举双手投降，“是他，他才是有意见的那个。”他毫不犹豫地出卖了身边的加百列。
伊芙没说话，双手背在身后，目光直直地看向加百列，眉毛扬了起来，仿佛在说：你不是有意见吗？说啊。
加百列可以清晰地听到自己的心跳声，而且速度越来越快。
他注意到了伊芙焦糖色的虹膜在餐厅昏暗的灯光下显得更加动人，左眼下面那颗小小的痣却又将她强硬的面部表情柔和了几分。
她的嘴唇……她的嘴唇在一开始他在巷子里隔着窗户偷看时就已经记忆深刻。此刻她的嘴唇倔强地微微撅起，却丝毫没有显出撒娇的神态。仿佛下一秒就会将面前的这个刁难人的食客拆吃入腹。
“咳……”加百列不自然的清清嗓子，“那个……我其实没有特别大的意见——”他甚至有点不敢看伊芙的眼睛。
可是，该死的，他这辈子还没遇见过不敢直视的双眼：“——我只是单纯对这道菜不够满意。”
伊芙点点头：“嗯，不够满意。”她伸手拿过刀叉，动作又快又狠地切下来一块小牛胸腺放进嘴里，“肉质柔嫩绵滑，几乎入口即化。”
她又伸出手指抹了一指尖的酱汁含进嘴里。
加百列的喉结上下滚动了一下。
“酱汁也浓郁鲜美。”伊芙将指尖抽出，发出一声小小的“啵”，“先生，我实在是无法理解您的不满意之处。”
“这个嘛……”加百列摆摆手，“这单纯不是我理想的小牛胸腺罢了。”
“先生，我也没法理解。”这时旁边桌子上的波点丝巾女士插话进来，几人的目光转向她，“在做这次正式的测评之前，我其实来过月神餐厅两三次，主厨的小牛胸腺我每次都会点，是从来没出过任何差错、毫无任何瑕疵的。”
伊芙的眼神瞬间柔和下来：“谢谢你，女士。”她心里涌出一股暖流，“真的是十分感谢。您今晚的用餐愉快吗？”
波点丝巾女士点头：“无与伦比。”
伊芙露出微笑：“有您这句话就够了。”她转头又看向加百列，脸上的笑容瞬间冷了下来，“那么您呢？先生？您心目中理想的小牛胸腺是什么样子的？”
加百列凝视着她的双眼：“我不知道，你认为呢？”
伊芙的手在背后紧紧地攥成了拳头：“我无法烹饪您想象不出的菜肴。”
“你能做到的，亲爱的。”加百列用尽了他能用到的最混蛋的语气，双手手背撑着下颌看着伊芙，“如果你觉得你能对得起这位女士的评价的话。”
这句话说完，整个桌子周围的氛围几乎瞬间冷了下来。
“好的。”伊芙的眼神暗了暗，语调冰冷地说道。
她端起盘子，双眼死死地盯着加百列：“我会尽我自己努力。”
这句话最后的语调简直轻不可闻，加百列没来由地感觉汗毛耸立。
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“你跟顾客说了什么？”欧仁妮满脸写着惊恐。要不是刚刚伊芙冲出去的时候大吼了一句“谁都不许跟上来”她早就飞奔出去了。
“我说我会尽我自己最大努力，给他做一顿他能吃到的最——该死的——好吃的——大餐！”伊芙咬着牙一字一顿地说道，重重地将盘子摔在取餐台上，随着一声清脆的爆裂声，白色的骨瓷盘在金属台上碎裂成几块。
伊芙猛地拉开冷库大门：“你在这干什么？”她吼道。
诺曼正蹲在冷库角落：“……我在帮副厨拿……”
“给我滚出去！”伊芙一把把诺曼提起来——她的手臂有力到了可怕的程度——将他推搡至门边。
诺曼踉踉跄跄地后退到冷库门板上，满脸写着惊恐。
伊芙蹲在储存肉类的冷柜前，伸手拉出来了最底下那一层的抽屉，捧出来一份看上去是新鲜宰杀好的胸腺。
诺曼帮她推开冷库大门，伊芙端起胸腺，看也不看他一眼，径直走出冷库。
“伊芙，”欧仁妮紧张地走到她跟前。整个后厨里的厨师们都在盯着她的一举一动，大气都不敢出，“你确定你在做什么吗？”
“我十分、无比、极其地确定，”伊芙极为冷静地说道，拿起尖刀，将白花花的胸腺割下，“我会给他做一顿他从没吃过的、毕生难忘的胸腺。”
诺曼站在冷库跟前看着伊芙的背影，目光忍不住撇向站在附近的让-克劳德。
果然，他的脸色十分的难看。
今天中午是他陪着让-克劳德一起签收了所有送过来的采买的食材。所有的肉类都是他俩亲自监督放进的冷库。数量和位置都记得清清楚楚。
而伊芙此刻拿出来的胸腺。
并不是他们今天签收和记录下来的胸腺。
小牛胸腺的经典法式烹调方法其实是香煎。
将处理好的胸腺拍干，用盐和胡椒调味，薄薄裹上一层面粉。在平底锅中用黄油和橄榄油混合加热，将胸腺每面煎2-4分钟，直至形成均匀的金黄色脆壳。煎制时，厨师常会用勺子将热油不断淋在表面（法餐术语称为“Arroser”），以确保受热均匀、外焦里嫩。除了香煎之外也可采用水煮、油炸或烤制，但香煎最能激发其香气并形成对比口感。
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第5章 开胃小点 龙虾慕斯