谢府的厨房，比我那茅草屋大出三倍不止。
案板上摆着刚从后院冰窖取出来的上等五花肉，肥瘦相间，层次分明。旁边的小瓷碟里装着冰糖、老抽、黄酒，还有几味我说不上名字但闻着极香的香料。
说实话，看着这堆食材，我上辈子在高端超市花大价钱买澳洲M9和牛时的激动感，都没现在这么强烈。
好食材，对厨师来说就是最好的强心剂。
“温姑娘，家主不吃太油腻的，也不喜太甜。”旁边一个穿青布衣裳的管事婆子面无表情地提醒我，眼神里带着毫不掩饰的审视，仿佛在看一个不知天高地厚来碰瓷的乡下丫头。
“知道了。”我面上乖巧点头，心里默默翻了个白眼。
不吃油腻？不喜太甜？呵，等会儿出锅了你要是不多吃两块，我温字倒着写。
我抄起那把沉甸甸的纯铁菜刀，手起刀落。
五花肉切块，标准的两厘米见方。冷水下锅，加葱结姜片和一点点黄酒去腥。水面上浮起一层灰白色的血沫，我拿勺子撇得干干净净。捞出肉块，用温水冲洗——这一步至关重要，要是用冷水激，肉质瞬间紧缩，炖出来准得柴得像柴火棍。
起锅，烧干水分，不放油。直接把肉块倒进去煸炒。
“滋啦——”
肥肉里的油脂在高温下迅速析出，厨房里瞬间被一股暴力的肉香填满。我拿铲子熟练地翻炒，看着肉块边缘变得微黄卷曲，锅底的猪油越来越多。把多余的油盛出来留着炒青菜，锅里留底油，抓了一把冰糖扔进去。
小火慢熬，糖色逐渐从透明变黄，再变成枣红色。
就是现在！我迅速将肉块倒回锅里翻炒，每一块肉都精准地裹上那层漂亮的红亮色泽。接着，倒黄酒、老抽，丢几片姜和一小撮香料，最后加入没过肉面的开水。
大火烧开，转小火，盖锅盖。
“咕嘟咕嘟……”
砂锅里冒着细密的小泡，浓郁的肉香顺着锅沿的缝隙肆无忌惮地往外钻。
大约过了大半个时辰，我觉得火候差不多了，掀开锅盖，转大火收汁。汤汁在高温下迅速浓稠，变成黏稠的蜜色，牢牢挂在每一块颤巍巍的红烧肉上。红通通、油亮亮的，看着就像一块块诱人的琥珀。
我盛出一小碗，在上面撒了一撮切得极细的翠绿葱花。
“端去吧。”我擦了擦额头的汗，对旁边早就看直了眼的小丫鬟说道。
小丫鬟咽了口口水，端着托盘像端圣旨一样，小心翼翼地往外走。我不动声色地跟在后头，躲在院子拐角的廊柱后头偷看。
谢晏正坐在院中的石桌旁，手里拿着一卷书册。玄衣墨发，衬得他那张脸愈发冷峻。
小丫鬟把碗放下，轻声说了句什么。谢晏连头都没抬，视线依然黏在书页上，淡淡道：“放着吧。”
这态度，真够装腔作势的。我腹诽了一句。
过了几息，他终于放下了书卷。修长的手指拿起筷子，漫不经心地夹起一块红烧肉。
他顿了一下。
大概是觉得太油，我在心里替他配音。
但他还是送进了嘴里。
然后，他就没停。
第一块，他嚼得很慢，眉头微微蹙起，仿佛在批判这肉炖得过于软烂。
第二块，他的眉头舒展了，喉结上下滚动了一下。
第三块，第四块……
他端起了旁边那碗白米饭，平时只吃半碗饭的人，今天居然连扒了好几大口。筷子在碗和盘子之间穿梭的频率，明显加快了不少。
那个盘子以肉眼可见的速度，光了。连汤汁都没剩，全被他拌饭吃了。
我躲在廊柱后面，差点没忍住笑出声来。
什么清冷孤傲、不近女色、高岭之花？饿了三天的狗抢食都没他这么猛。
“爷，还……还要添饭吗？”旁边随从的声音都结巴了，显然没见过自家主子这副饿死鬼投胎的架势。
谢晏放下筷子，接过帕子优雅地擦了擦嘴角。他端起手边的茶盏抿了一口，又恢复了那副生人勿近的死人脸。
“味道尚可。”他语气平淡地评价，“就是太费米饭。”
我：“……”
救命，我肚子里的笑都快憋炸了。
他目光不动声色地扫过院子，精准地落在我藏身的那根廊柱上。
“躲什么？出来。”
我僵了一下，只能硬着头皮走出来，脸上努力挤出乖巧的表情：“家主有什么吩咐？”
“明天，换个别的菜。”他收回视线，随手翻了页书，“这肉太腻，下次少放点糖。”
我看着那连汤底都被刮得干干净净的空盘子，再看看他这副勉为其难、仿佛委屈了他味觉的模样。
我笑得肩膀直抖，拼命忍住不拆穿他：“是，家主教训得是，明天奴婢一定少放半勺糖。”
谢晏翻书的动作停滞了半秒。
空气安静了一瞬，旁边那个随从似乎反应过来什么，惊恐地瞪大了眼睛看着自家主子。
谢晏冷冷地瞥了我一眼。那眼神里，分明带着一丝被戳穿恼羞成怒的意味。
“出去。”他说。
“好嘞。”我如蒙大赦，转身溜得飞快。
回到厨房，管事婆子看我的眼神都变了，从刚才的鄙夷变成了震惊，甚至带上了点不可思议的尊敬。
我往灶台边一靠，从兜里摸出刚才偷偷藏下的一块红烧肉塞进嘴里。
真香。
上辈子那些探店博主总爱说“入口即化”，我觉得那是夸张。但今天我算是明白了，只要火候到了，肥肉真的能像果冻一样化在舌尖上，一点不腻。
甲方爸爸难伺候又怎样？真香定律，虽迟但到。
明天做什么呢？我盯着案板上的面粉，琢磨着。既然这冷面家主这么喜欢干饭，要不，给他整点碳水炸弹？
阳春面？还是水饺？
我嘿嘿一笑，搓了搓手，感觉自己在这个豪门的“打工人”生涯，越来越有盼头了。