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第6章 葱花酱肉饼

等了几日,主院里的小厨房终于竣工,和主楼的布局有些像,均是品字口的布局,最上方是锅炉位置,距离房子略远。左手边洗菜池子,切菜区域,以及很大的平面板,既可以揉面,也可以放置菜。

连接着锅炉的右手边简单明了,两口大锅,调料架单独在一处,拿取方便,又不会碍事。

厨房略小,屋子中间放不下方桌,便放了一张小矮桌,配备四张矮凳。

水井原本就有的,只是需要打水提进来。除了这点不太方便以外,其余都很完美。

管家做事妥帖,还送来柴米油盐,及整套调料,碗碟水桶等用品。

这些天赵立恒和赵蕊儿没再往主院跑,江颜也没想起他们来,现在最重要的是,第一顿暖锅饭可得做好才行。

江颜走出厨房,准备去买菜,却迎面和送菜的遇见,“这是?”

“大爷叫送来的,吩咐了往后每日给主院送菜来。”家丁将菜放置在洗菜池子里,不等江颜回复,一溜烟儿跑了。

江颜:……

这又是闹哪出,她又不会把菜退回去。

她上前看,菜式不多,青菜,肉,一大把葱,还有一个油纸包的,打开一看,竟是油浸笋干。还有一竹筒先前熬的糖。

江颜眯起眼睛,好啊你个赵武夫,昧下了一罐糖稀,就拿这些东西来换。

她说换了吗?

算了,记仇本本再记一笔。

江颜收拾收拾,自己坐到了灶前。

一刻钟过去,灶里的柴火纹丝未动,屡屡黑烟冒出来,又一次引火失败。

江颜不得不承认,生火真的难。

“小姐你在这干嘛?”翠红早晨起来就没见人,找了许久,险些要去找管家帮忙寻人了,结果她家小姐在这玩火?

江颜把已经空了的竹筒往身后藏,轻咳两声,“咳咳,你来的正好,快来生火,要烧早饭了。”

翠红这才明白过来,拍自己脑袋,嗨呀,真的忙忘了,灶还没热。

一主一仆对视,很快交换位置。

江颜洗干净手和脸,把之前发的酵母拿过来,装酵母的小碗早就换了个大的。

她把这些全部倒进大的木盆里,在咕嘟咕嘟冒泡的湿面团里加入干粉,搅成大面絮后下手揉成团,之后顺手揪了一块面团下来,丢进干面粉里。

揉成软硬适中的面团,盖上竹编盖帘,让它自己发酵。

江颜又开始洗菜。

翠红已经生好火,给锅里添上水后,看到她要动手,急忙过来,“小姐我来帮你洗。”

在赵家这些天里,小姐经常是有什么活都和她一起干,翠红有些忧虑,她没做什么活,不是没用了?

江颜不懂翠红的想法,她只是习惯了自己动手,毕竟就一点小活,谁做都是一样的。

既然翠红接手,她就去做别的。

葱很多,今日不用完,也就浪费了,葱花酱肉饼,和酱肉包都可以安排上。

另外再留一半肉做葱香红烧肉。

江颜把肉一分为二,一半切大块做红烧肉,一半剁成肉馅准备包饼和包子。

大块的肉投进滚水里焯水,很快就要捞出来。放在一旁备用。

洗锅重新烧干水分后,再下如入肉块和干香料、葱段,烧的滚烫的锅底一接触到肉便发出次啦声,江颜赶紧翻面,翻了几回,肉开始出油。

肉香味逐渐飘出来,香料也被煸开,浓香四溢。

再依次下入酱,继续煸炒,加入几勺糖稀,充当糖色用。一切为了省时间。

最后加入开水,盖盖大火炖肉。

肉馅也准备好时,面已发好,她拨开一看,面团里已呈蜂窝状,全是发酵的大气孔。

江颜满意的笑,发的很好。

她加快动作,揉面排气,分剂子,开包。有些包成包子的形状,有些则是直接按成饼状,稍稍发大一些后全部送入锅内。

分两口锅,一口蒸锅,蒸包子,饼则是贴到了红烧肉的边上。

太阳高高挂在天上时,这顿迟来的早饭才真正吃上。

秫米粥,酱肉包,葱花酱肉饼,红烧肉,炒青菜,可以直接当午饭了。

江颜坐在小板凳上,惬意地吹了吹粥,这小日子,真爽。

自己发的面就是好吃,香香软软的,咬开一嘴的馅。肉不老不柴,还爆汁。

酱肉饼的口感比包子扎实些,贴着锅的一面金黄,带点焦香。

翠红此时终于懂了为什么自家小姐当时会是那种神情,因为两者的区别实在是大,一个天一个地。

她吃的满嘴流油,含混道:“小姐,不管你做什么,我都跟着你,我也会变厉害的!”

江颜抬眸瞧她,这小丫头,知道了什么吗?

她虽不遮掩,可也没明说,有些事,不说比说好。

她笑着点头,“那你要准备好,跟着我可是要干很多活的。”

吃过早饭兼中饭,江颜便用竹篓子装了四个酱肉包和酱肉饼,差翠红送去给管家。作为建小厨房的谢礼。

……

翠红往前院走时便撞见在回廊上玩耍的赵立恒和赵蕊儿。

两兄妹身边跟着松子以及两个身形高大的护卫。即便他们站在墙角不作声,但他们身上的凶煞之气不容忽视。

翠红只看一眼便不敢再看,径直朝倒座房去。

赵蕊儿没心思玩了,她停下来,用力嗅了嗅,“哥哥,走,有好吃的,我闻到肉的味道了。”

赵立恒不想去,他只觉得自己和主院犯冲,“不去不去,真有好吃的,管家爷爷肯定会送过来。”要是有问题,那再好吃也不会出现在前院。

“哥哥!我要哭了!”

赵蕊儿生气跺脚,眼泪说来就来。

其中一名护卫走上前,“小小姐,您不能出去。”

能让他们在回廊玩,已经是赵桓开恩了。

赵蕊儿气闷地往回走,其余人跟着她移动。

到傍晚,赵桓回来,管家捧着重新热好的酱肉包子和酱肉饼,笑眯眯地称赞,“夫人手艺好,这酱肉包比珍馐楼的还好吃。您快尝尝。”

赵桓一眼扫过去,竹篓里有三个包子,三个饼。包子宣软,饼的卖相稍差,毕竟是重热过一回的。

他没立马接过,像是随口问,“立恒和蕊儿没闹吧?”

“没有,今天小小姐很乖。”

“那她回来了吗?”

管家脸上的笑意加深,“您是说夫人?白日出去,到现在还未归,说是取定制锅具。”

赵桓眉头皱起,看了一眼天色,顺手抓了两个包子并一个饼,大步往外走去。

管家看一眼仅剩的一个包子无言,大爷这是真不怕小少爷和小小姐打起来?

……

五两银子真没白花!

江颜盯着做好的大号平底锅眉开眼笑,铁匠不光达到了她的要求,还额外加了一些设计。

在锅两边分别做出两处凹槽,方便卡进泥炉或者其他的地方,这样就不用怕锅移位。

可从锅内边看,却是平整的。

“很好,值了!”用的好,一锅传三代。

铁匠仔细打量,发现她是真的觉得满意,眉头皱了皱,又很快松开。

嘴角微弯,又恢复平淡。周身的气势却收敛许多。

“多了块料,顺手打了一枚匕首,送你了,不收钱。”

他随手一抛,江颜愣了下,下意识接过,诶,还有赠品?

“走的时候带上门。”铁匠自顾自走进院内唯一的木房子里,丝毫不担心江颜顺手捞走他的东西。

江颜捏着匕首,还没反应过来,这是对上什么暗号了?怎么突然这么不客气。

她严肃转身:“翠红,你老实说,我是不是江大富偷来的,实际上是有什么神秘背景的千金大小姐?”

翠红也懵,她到江家已六岁,记事了,印象里,江家没人说这事啊,小姐的乳母也一直说的是王氏这个母亲偏心,对自己亲骨肉还有厚薄之分。

更何况,江颜眉眼里与江大富是有几分相像的。

“小姐你怎么会这么想?”

翠红疑惑,小姐这是又在想什么?搞不懂啊。

“算了,去叫车来,这东西不好搬。”江颜泄气,也是,真有什么猫腻,江府里的老人不可能不知道。

纯属原主倒霉,摊上重男轻女的爹娘。

车叫到了,车夫帮着把平底锅搬上车,江颜又去了城里有名的泥炉铺子,按着平底锅的尺寸定做大泥炉。

忙完这些,顺便把餐车也给定了。

出乎意料的是不仅定餐车没花钱,江颜反而还赚了笔餐车的润笔费。

这一转悠,时间也到了很晚。

牛车回到主街,行至珍馐楼附近,牛车就撞上了赵桓。

这人一看就是专门来寻她的,见到她后,步子马上缓了下来。神情很严肃,“你下次有事可以让管家帮忙。不用特意自己出来。”

江颜:……

大哥,你专门出来是要和我吵架?

干什么都要跟你报备么?

一天的好心情都被破坏了,江颜冷哼一声,不理会他,嘱咐牛车车夫:“到赵府去。”

赵桓沉默不语,跟在牛车后边慢慢走。

气氛就此冷下来。