暮色像一泼混了江沙的浓墨，沉沉地压在青石码头上。
十几条吃水极深的运粮大船并排靠在岸边，赤着膀子的纤夫汉子们踩着颤悠悠的宽木跳板，背上压着两百斤重的粮包，号子声被寒风吹得又碎又哑。这干的是拿命换钱的苦力活，一下工，肚皮里空得像是有火在烧，急需重油重盐的嚼裹来填。
码头西侧的泥地上，摆着七八个做苦力生意的流动小摊。
“麦粑，一文钱两个！刚出锅的麦粑！” “热乎的碎麦糊糊，一文钱一碗咧——”
摊主们扯着嗓子吆喝，木甑子和黑铁锅里冒出寡淡的白汽。大魏朝缺油少肉，这些摊子上卖的无非是掺了大量麸皮的粗麦饼，或者是连盐巴都舍不得多撒一撮的稀糊糊，吃进肚里过不了一两个时辰便化成了水，根本不顶饿。
就在苦力们摸着干瘪的铜板，犹豫着走向那些相熟的麦粑摊时，一阵狂乱的江风突然从三里外的下风口荒滩直直地灌了过来。
风里裹挟着一股极其霸道、黏稠的肉脂浓香。
那味道太冲、太纯，是动物油脂在沸水里死死熬透了、连骨髓都化在汤里的荤香。哪怕是这码头上经年不散的死鱼腥味和汗臭味，也在这股香味冲过来的刹那，被生生撕得粉碎。
“吸溜……这啥味儿啊？哪家大酒楼把高汤倒江里了？”一个刚卸完粮包的汉子猛地直起腰，鼻子剧烈翕张，一双眼睛瞬间冒了绿光。
“不是酒楼！味儿是从下水那段荒滩传过来的……瞧，有人推车过来了！”
黑暗中，一辆半扇轮子发歪、走起来咯吱作响的木架子车，顺着泥泞的缓坡，不紧不慢地推上了码头。
车上架着一只用泥巴死死糊住裂缝的破瓦罐，罐口用一层厚厚的芭蕉叶扎着。可即便如此，那股直往人骨头缝里钻的肥肠骨汤味，依然顺着扑哧扑哧的水汽，不要命地往外喷涌。
推车的姑娘脖子上缠着一圈带血的脏布，一身粗布夹袄破得露出了黑棉絮，可那双扶着车把的手，却沉稳得没有半点晃动。
苏槐把发歪的木车稳稳当当地停在了一块无人的空乱石堆旁，伸手一扯，直接将扎在瓦罐口上的芭蕉叶揭了过去。
浓白色的水汽伴着雷霆万钧的肉香，在码头彻底炸开。
“轰！”
破瓦罐里，乳白色的骨头浓汤正翻滚得如沸如撼，一节节切得极齐整的肥肠在汤底里沉浮，上面还飘着一抹掐得极嫩、被热油逼得翠绿的野葱。碎骨髓的浓纯裹着大肠的肥美，散发出最原始、最能勾起汉子们口腹之欲的重油肉香。
咕咚，咕咚。围过来的苦力汉子们齐刷刷地咽了口唾沫，可当他们凑近看清那锅里翻滚的东西时，原本迈出来的脚，却又生生钉在了原地。
“老天爷，这丫头锅里煮的……是猪大肠？” “这玩意儿不是只有镇上‘福禄居’那样的大酒楼，用白面、黄酒和名贵药材才能焖出香味来吗？她一个小丫头，用个破瓦罐能做出啥好货？”
汉子们面面相觑，眼里全是怀疑和忌惮。穷人家不是没试过图便宜买下水回去煮，可没盐没料的，煮出来全是粪道子臊气，根本无法下咽。大酒楼的精细做法他们吃不起，小摊上的脏水他们不敢买。
隔壁卖麦粑的王婆子见状，顿时尖着嗓子冷笑起来：“呦，老婆子还当是什么稀罕物呢，闹了半天是个卖脏下水的！各位兄弟可别被这香味骗了，大酒楼里那大肠是要用白面反复揉、用大料压味的。她一个破窑里出来的丧门星，买得起白面香料？这锅里指不定加了什么烂药强行压味，吃了是要拉死人的！”
王婆子这一挑唆，围观的苦力们更是齐刷刷往后退了一步，原本热络的场面瞬间冷得像结了冰。
苏槐连眼皮都没抬一下。她太清楚这些底层人的心思了——他们不是不馋肉，他们只是输不起这两文钱。
她一言不发，左手扣住发黑的粗麦饼，右手攥着尖刀。 “夺、夺、夺！” 刀锋极快，黑色的粗麦饼在她手里被片成薄如蝉翼的麦片。她将麦片倒进唯一的缺口瓷碗里，扯起木勺，在沸腾的瓦罐里狠狠一搅，一勺连汤带水的肥肠骨汤，兜头砸在了黑色的麦片上。
“肥肠骨汤烩麦片，两文钱一碗。”苏槐端着那碗乳白重油的汤饭，目光在人群里扫了一圈，最后死死钉在了那个生得黑塔般、正饿得捂着肚子直抽气的纤夫头子身上。
那汉子眼里全是赌徒般的绿光，却也攥着铜板不敢上前。
苏槐看着他，沙哑开口：“这位大叔，看你拉了一下午的重包，肚里早就没油水了吧？我这碗药膳骨汤，草木纯化，去尽了脏臊。今日第一天开张，我与你赌一把。”
“这碗汤饭你接着。你若吃出一丁点猪臊味，或者咽下去刮嗓子，这碗饭白送，两文钱我分文不取，我当场砸锅推车走人。”苏槐端着碗的手极稳，在冷风里没有半点晃动，“可你若是吃着舒坦，饱了肚子，便在大伙面前说句实话，赏我两文钱。你干的是刀口舔血的活，敢不敢赌这一口肉？”
黑塔汉子一愣：“赌啥？”
黑塔汉子被那股肉香冲得脑子发昏，又被周围同伴一瞅，面子上挂不住，一拍大腿：“成！老子在江上闯了半辈子，还怕你个小黄毛丫头的死猪肠子？拿来！”
汉子一把夺过瓷碗，在大半个码头几百双眼睛的死死注视下，一咬牙，闭着眼睛狠狠灌了一大口汤。
周围的人全屏住了呼吸，王婆子更是伸长了脖子等着看他吐出来。
谁知，那汤水刚一入喉，黑塔汉子浑身猛地一震，一双牛眼瞪得比铜铃还大。他没有吐，甚至连眼珠子都定住了。
“黑子，咋样？是不是臊得慌？”旁边的同伴急着问。
黑塔汉子根本顾不上回答，他像是被恶鬼附了身，甩开腮帮子，嗷呜一口咬下一大块肥肠，紧接着便开始疯狂地往嘴里扒拉那吸饱了肉汤的麦片。 “呼哧！呼哧！”
那大肠早已炖得软烂酥糯，牙齿一抿，内壁里含着的一包浓汤和油脂瞬间在嘴里爆了开来。原本糙得剐嗓子的黑色麦壳片，在吸饱了大汤里的油水后，变得又软又筋道，**辣、沉甸甸地坠在胃袋里。
不过十息，一整碗烩麦片连汤带渣，被他舔得比洗过还要干净。
“痛快！！”黑塔汉子一抹嘴上的油光，从怀里掏出两文钱，啪地砸在车板上，扯着脖子对身后的大伙吼道，“没有臊味！全他妈是肉香和重盐！饼子软糯得跟精面似的，吃下去热气直往脚底板钻！兄弟们，两文钱，真有肉啊！抢啊！”
亲眼看着黑子吃得脑门冒汗，那碗底亮晶晶的猪油更是做不得假。底层苦力最信任自己人的舌头，有了这个活招牌，这几百号憋了大半年的饿狼，眼里的犹疑瞬间被最原始的饥饿吞噬了。
轰的一声。人群彻底炸了。
“给我来一碗！我出三文，先给我盛！” “别挤！老子先给的钱！”
一双双粗糙、长满老茧的手挥舞着青铜板子，噼里啪啦地砸在了苏槐那辆破旧的木车板上。铜板碰撞的声音清脆、密急，在这又密又冷的倒春寒里，响成了一片让人头皮发紧的交响。
隔壁卖麦粑的王婆子看着自己冷清的摊子，再看看苏槐车板上那堆渐渐堆高的铜钱，眼珠子嫉妒得几乎要滴出血来。
苏槐依旧没有慌乱。她的手极稳，切片、抓面、舀汤、泼油，每一个动作都机械而精准地重复着。
冷雨顺着她额前的碎发淌进脖颈的血布里，带起阵阵刺痛，可听着车板上那一声声铜钱落下的闷响，苏槐觉得，自己那颗在冰冷长毛的酸醋里泡了三天的神魂，终于一点一点地，稳稳地落回了人间。
这条烂命，她不仅攥住了，而且，她要开始翻盘了。