“姨姨，小舅舅，你们在背着我们吃什么好吃的。”
一道清脆带着质问的声音在宋云溪和宋云孟耳畔响起，二人回身，就见两小只站在厨房门口。
辞岁还打着哈欠，不过一双圆乎乎的眸子直直盯着宋云孟碗里的肥肠。
瞧着两个小家伙的神色，宋云溪没忍住笑了声，“醒了？让你们小舅舅先带着你们去洗脸，姨姨给你们煮索饼吃。”
“不想吃索饼，想吃这个。”辞岁纠结，许是怕宋云溪为难，又懂事的补充道：“姨姨今儿是要卖这个是吗？岁岁不馋。”
“念念也不馋。”
“是要卖这个，不过姨姨卤的多，够你们两个吃。”宋云溪揉了揉两人，“今早吃肥肠索饼，快去洗脸吧。”
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“我的三哥儿啊，您就别和老爷置气了。”
“诶…这是哪儿传来的味道？真香！三哥儿饿不饿？”
“哪家大早上就开始卖卤煮？”
这玩意儿吃多了容易腻，一般店家多是午食开卖。
沈宥狐疑，不过嘴没忘继续劝说身前身着青色长袍的少年，“哥儿咱们吃了早食就回家吧，您就算和老爷置气，也想想夫人，出来这么久，夫人定想您了。”
哪知，青袍少年不仅没听进去还冷了脸，“沈宥你是我阿娘的人，还是我的人？”
沈宥：……
“我的哥儿啊，您出来快一旬了。”他哭丧着脸。
沈和安没理他，径直朝着一家小面馆走去。
他闻得真切，那又香又霸道的卤味儿就是从这家店传出来的。
他自小口味重，偏爱这类吃食，又被府中的厨子养叼了嘴，寻常的卤味儿入不得他口，只觉又咸又腥，他也不明白那么些料放进去，怎还有人能做的那般难吃。
又或把肉卤的都发了柴。
进门，那股卤香更浓了，沈和安深深吸了一口，抬眸环顾，店面不大，不过十来张桌子，也颇冷清，这会儿只三个小孩在吃汤饼，瞧着像主人家的。
许是听到了他的声响，三个小孩看向他。
“郎君是要吃索饼吗？”
宋云孟仔细擦了擦嘴后快步走到沈和安面前，“小店今日新上了肥肠索饼，除此外还有素汤索饼、鸡子索饼……”
“你方才吃的是？”
“肥肠索饼，今早才卤好的肥肠，郎君要来一碗吗？”宋云孟没有底气，但还是道。
“肥肠？”
他还以为是他听错了。
这小饼肆居然卖肥肠索饼。
沈和安惊诧之余多了些好奇，不同于其他人对于肥肠的抵触，因着嘴刁，他自小吃过的美食不知凡几，曾经便在鄞州遇到过一位大厨。
对方是卤菜大家，不仅卤过肥肠，还卤过猪肚、猪心、鸡肠、鸭胗……
“来一碗肥肠索饼。”
宋云孟心里一松，面上不显，脆生生应了句“稍坐”，赶紧往灶房去传话。
“我的三哥儿呀，肥肠那玩意儿，穷人家才吃，腥臭腥臭的，您……”
“你安静些。”沈和安找了张靠里的桌子坐下。
宋云溪从灶房出来，她扫了一眼进来的二人，最后视线落在青袍少年身上。
此人瞧着年岁小，然身上穿的料子和气度不凡。
“郎君要肥肠索饼？”宋云溪道：“肥肠是今早现卤的，味儿重些，头一回吃的话，我给您少放些肥肠，多浇勺卤汁，您先尝尝合不合口。”
沈和安眉梢微挑，“你倒细心。不用少放，我吃得惯。”
没一会儿，宋云孟就端上来一碗肥肠索饼。
索饼上桌，沈和安先凑近闻了闻。
这股香味厚实得很，不像别处卤货那样拿香料硬压腥气，是肉本身的醇香打底，花椒和干辣椒的辛香浮在上头，嗅着就让人胃口一开。
他夹起一段肥肠，肠壁处理得干净，切得也匀称，里头的油脂刮得利落，只留薄薄一层，送进嘴里，牙一咬，外皮弹韧，内里软糯，卤汁也顺着渗出，咸鲜微辣，又带一丝回甜。
他嚼了两下，又去挑面条，面条挂汤，吸足了肥肠的荤香。
沈和安吃得专注，连挑了几箸面，额角微微沁出汗来。
坐在他对面的沈宥，起初还皱着鼻子，后来闻着那股子越来越浓的肉香混着辣味儿，喉头不自觉地滚了两下，眼睛直往那碗里瞟。
“馋了？”沈和安头也不抬。
沈宥讪笑，到底没忍住，小声问道：“哥儿，这肥肠……当真不臭？”
“你尝尝便知。”
沈和安瞥了他一眼，又因着碗里的汤见底，他对一旁的宋云溪道：“再来一碗，肥肠要双份。”
宋云溪正给两小只擦嘴角的卤汁，闻言应，“稍等。”
沈宥看着自家三哥儿这架势，又闻着后厨飘出来的味儿，一咬牙，“那……那我也来一碗。”
第二碗端上来时，沈和安放慢了速度，开始细品。
他夹了块肥肠翻来覆去看了看，“这肠子洗得干净，里头的油筋去得利落，可又留了一层薄脂，不至于发柴，卤水里头……有饴糖？”
宋云溪意外，这小郎君年岁不大，嘴倒是刁，“是，提色提鲜，也压一压腥。”
“这肥肠是小娘子卤的？店里可还有其它卤味儿。”
他还以为是他们阿爷又或阿娘卤的。
没想到这不输那人的卤肥肠竟出自这位年轻的小娘子之手。
要知那人可到了快知天命的年岁。
眼前这小娘子至多二十。
“还有些素菜，芦菔、菘菜、茄子、豆腐、腐皮、菌子、卤蛋，郎君要尝尝吗？”
“各来一份。”沈和安答得干脆。
沈宥那碗肥肠索饼也端上来了。
他先是夹了块肥肠，犹豫了好久，一副视死如归的模样咬下去，嚼了两下，眼睛猛地瞪大了，嘴里还含着东西就含含糊糊地嚷，“哥儿！这、这味儿——”
他咽下去，慨叹道：“真香！”
沈和安没理他，专心吃着刚上的素菜。
芦菔炖得透亮，入口一抿就化了，菘菜叶子软烂，菜帮子还留着点脆劲儿，咬着咯吱响，豆腐、腐皮等更是让人上瘾。
不过因着他口味的原因，这其中最合他胃口的还要数茄子。
“哥儿，要不……咱再带点回去给夫人尝尝？”
沈和安搁下筷子，看了他一眼，“你方才不是说肥肠是穷人家吃的？”
“那不是……那不是没尝过嘛。”
宋云溪过来收碗，沈和安叫住了她，“小娘子，这卤味可单卖？我想买些带回去。”
“肥肠卤得不多，今日怕是不够单卖的，素卤倒是能打包，只是小店没有食盒，郎君若要带走，得自备家什。”
沈和安想了想，转头看沈宥，沈宥立刻会意，“哥儿，我这就去街上买食盒。”
“多买两个。”
嘱咐完沈宥，沈和安视线回到宋云溪身上，“那些卤素菜各来两份，肥肠索饼要三碗。”
沈宥拎着食盒回来时，宋云溪已经把东西都备齐了，肥肠索饼单独放一个食盒，避免路上坨了，汤面是分装的，还放了几勺卤汁，素卤则放在另一个食盒里。
沈和安让沈宥接过食盒，忽然问：“小娘子方才说今儿肥肠卤得不多，那明日可单卖？”
“卖。”
“那我明日再来。”他顿了顿，又补了一句，“小娘子多备些肥肠。”
“欢迎郎君明儿来。”
宋云溪笑。
出了饼肆，沈宥以为自家小郎君就要回府，哪知对方绕了一圈最后去了书塾。
…
他们走后，饼肆又冷清下来。
宋云溪不急，她盛出些肥肠和素菜摆在桌上，让云孟三人吃。
卤菜味儿重，不需招呼，这味儿自会替他们招来食客。
方才那两位，大抵就是闻着味儿来的。
“溪姐儿，你这是卖的什么？”
出乎宋云溪意料，她原以为要到晌午才会再来客，她对自个的手艺有自信，可卤菜到底不是早食。
“喷香喷香的，我在家里时就闻到味儿，越离你这小馆近味儿越浓。”来人是周大娘，附近卖馒头的。
不过此馒头和现代的馒头不同，与其说是馒头不如说是包子。
“今早起的早，便卤了些素菜和肥肠。”
说着话，宋云溪让了步，好叫周大娘看见摆在桌上的素菜和肥肠。
顿时，周大娘的视线就被那油汪汪的肥肠吸引了，可在听清宋云溪的话后面上浮现抹复杂的神色。
她还以为闻到的是什么好东西呢。
不成想是这除了那些个没钱买肉，又想尝尝肉腥儿的人家才会买的肥肠。
且就连那些个人家也是被逼到无法才会去买肥肠，但凡兜里的钱多一两文都不会碰。
她年中年岁在这汴城虽算不得好，却也过得去，隔三差五就能吃上一回肉。
唉……
想来这宋家姐儿也是没办法了。
她可听说了，欠了二十两呢，拿肥肠出来卖也是碰运气罢。
都是邻居，问都问了，便帮一帮，左右不过几文钱，如此想着，周大娘笑道：“原是卤菜，这味儿快香死我了，素菜怎么卖？”
“十八文一份。”
见周大娘面色微变，宋云溪道：“每份素菜里还有两个鸡子。”
“麻烦溪姐儿了，给大娘装一份，家里两个孩子这几日也是馋的很。”
宋云溪应声，用店里的大海碗给周大娘装了满满一碗的素菜，又浇了多多到卤汁儿，除此外还用小碗装了几块肥肠，“今儿突发奇想做的卤菜，还没买食盒，就用碗装了，我让云孟给大娘送回家里？”
“这肥肠我吃着新鲜就给大娘装了几块儿。”
“那就麻烦孟哥儿跑一趟了。”
周大娘没有拒绝，心底觉得宋云溪经了这遭，做事妥帖了许多，也算因祸得福。
不然即便没那柳郎君，这宋家的饼肆也开不久。
周大娘之后，又零散几个进来询问的，不过与周大娘相同，问了后多是买素菜，也有觉得价格贵，哪样都没买的。
一直到巳正，进来的人才渐渐多起。
为了笼客，宋云溪干脆各弄了些摆在前面，谁进来问价都让人尝一尝。
不过尝到买的还是素菜居多，肥肠几乎无人问津，每每有人被这味儿吸引，却又在知晓是何物后收了心思。
宋云溪没有气馁，宋云孟反倒神情有些失落。
这肥肠分明很好吃。
这些人真真是不识货，全然忘了昨儿自己抗拒肥肠的模样。
“郎君要尝一尝这肥肠吗？”
店里进来三个身着白襕衫的学郎，其中二人听到宋云溪的话，俱是神情揶揄的看向另一位伙伴。
“南山，你这运气真是好啊。”
“南山兄的运气向来极佳，南山兄不会不认吧？”
“自是不会，这位娘子，有劳给某来一份肥肠。”谢政道。
宋云溪利落的应了声，未曾理会这三人的说笑，不过她也猜出了情形，没想到不止现代人爱玩大冒险，古人也爱玩。
盛了一碗肥肠她让云孟送到那三位郎君的桌前。
“南山兄若是现在想反悔不是不行，不过后日的旬考……”
“我何时说了要反悔。”谢政淡淡道：“既然应了你们，尝一尝这肥肠便是，左右不是什么不能入嘴的玩意儿。”
“你真是……不过这肥肠闻着真是香。”
作者有话说
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第3章 肥肠索饼